Xây dựng đặc sản ba khía muối đạt chuẩn Ocop
Nghề muối ba khía tạo việc làm và tăng thu nhập cho nhiều lao động tại địa phương
Từ khi Nghề muối ba khía được công nhận là Di sản văn hóa phi vật thể cấp Quốc gia, đến nay, các đơn đặt hàng ba khía muối liên tục tăng, tạo thu nhập ổn định cho người dân trên địa bàn. Để tiến tới phát triển và xây dựng sản phẩm đạt chuẩn OCOP, hiện nay, bên cạnh việc đẩy mạnh quảng bá, giới thiệu sản phẩm, các cơ sở chế biến ba khía muối còn tập trung nâng cao chất lượng sản phẩm. Ba khía nguyên liệu phải đảm bảo về chất lượng, đạt kích cỡ và khâu chế biến phải tuân thủ an toàn vệ sinh thực phẩm.
Huyện Ngọc Hiển có hàng trăm cơ sở, hộ gia đình chuyên sản xuất ba khía muối, mỗi năm cung ứng cho thị trường hàng chục tấn thành phẩm. Xây dựng sản phẩm đạt chuẩn OCOP sẽ là là động lực để người dân tiếp tục gìn giữ, phát triển nghề muối ba khía, đồng thời hướng đến bảo vệ nguồn tài nguyên thiên nhiên và sản vật của rừng đước./.
Trúc Linh