Tăng thu nhập từ làm khô cá lạc một nắng
Nhiều lao động nữ tăng thu nhập từ làm cá lạc một nắng
Cá lạc được chế biến thành nhiều món ăn nhưng ngon nhất là loại khô 1 nắng. Theo các chị, chế biến khô các lạc cũng đơn giản hơn các loại cá khác. Sau khi rửa sạch, mổ bụng, cá được móc lên phơi theo chiều thẳng đứng, không cần ướp thêm gia vị. Nếu trời nắng tốt chỉ cần đem phơi vài tiếng đồng hồ là có thể xuất bán. Do khó đánh bắt và khan hiếm nên giá thành cá lạc cũng cao hơn các loại cá khác. Hiện loại cá này được bán với giá từ 550.000 – 750.000 đồng/kg. Thời điểm này, chưa vào cao điểm mùa khai thác nên nguồn cá nguyên liệu ít, không đủ đáp ứng nhu cầu thị trường. Hiện, khô cá lạc một nắng được thực khách ở địa phương và các tỉnh: Thành phố Hồ Chí Minh, Bình Dương, Long An,.. ưa chuộng, giúp tạo việc làm và đem lại thu nhập ổn định cho nhiều chị em./.
Trúc Linh