Ngay từ sáng sớm, cơ sở cơ sở ba khía muối Châu Sang, khóm 8, thị trấn Rạch Gốc đã tấp nập người đến mua bán ba khía tươi. Theo anh Trần Minh Tiến (ấp Dinh Hạn, xã Tân Ân) có thâm niên trong nghề bắt ba khía thì vào mùa này, sản lượng ba khía ít hơn những tháng ba khía hội nhưng vẫn còn khá nhiều. Mỗi ngày anh bắt trung bình từ 4 đến 6kg ba khía tươi, có ngày “trúng” cũng gần chục kí. Hiện tại, tùy theo kích cỡ, ba khía tươi được vựa thu mua với giá 50.000 – 60.000 đồng/kg, tăng khoảng 8.000 đồng/kg so với tháng trước giúp cho gia đình anh có thêm thu nhập trang trải những ngày cuối năm.

Đặc sản Ba khía muối Rạch Gốc mở rộng thị trường tiêu thụ    (ảnh: Thanh Chính)

Do ảnh hưởng của dịch bệnh Covid-19, năm nay cơ sở ba khía muối Châu Sang, hoạt động trầm lắng hơn mọi năm nhưng sản lượng và thị trường đầu ra khá ổn định. Thời điểm này, các đơn đặt hàng đã bắt đầu tăng, cơ sở đã chủ động chuẩn bị nguồn hàng, thu mua và lựa chọn nguyên liệu chất lượng cung cấp cho người tiêu dùng.

Chị Nguyễn Hồng Đạm, chủ cơ sở ba khía muối Châu Sang cho hay, từ khi nghề muối ba khía được công nhận là Di sản văn hóa phi vật thể Quốc gia, sản phẩm ba khía muối Rạch Gốc càng được nhiều người biết đến. Thị trường tiêu thụ không chỉ các tỉnh miền Tây mà đã mở rộng khắp cả nước, thậm chí có khách hàng nước ngoài. Vì nghe danh, nhiều người đã mua về ăn thử, thấy ngon rồi đặt tiếp nên đầu ra khá ổn định. Trung bình mối tháng cơ sở cung cấp từ 4 – 5 tấn ba khía muối. Riêng dịp Tết, đơn hàng tăng mạnh nên sản lượng tăng gấp rưỡi, gấp đôi so với với ngày thường.

Để thuận lợi trong việc kinh doanh, đưa thương hiệu ba khía muối Rạch Gốc vươn xa, ngoài kinh doanh theo phương pháp truyền thống, các cơ sở còn đẩy mạnh mua bán online, quảng bá sản phẩm trên các trang mạng xã hội Facebook, Zalo. Nhờ đó, các đơn đặt hàng cũng tăng lên nhiều lần, góp phần ổn định thu nhập cho hộ làm nghề.

Hiện toàn huyện Ngọc Hiển có khoảng 40 cơ sở, hộ gia đình chế biến ba khía muối, mỗi năm cung cấp cho thị trường hàng trăm tấn thành phẩm, với giá bán hiện dao động từ 90.000 – 110.000 đồng/kg. Những hộ làm nghề ngày càng chú trọng nâng cao chất lượng, phấn đấu xây dựng sản phẩm đạt chuẩn OCOP, góp phần gìn giữ và phát huy nghề truyền thống của địa phương./.