ĐA DẠNG SẢN PHẨM TỪ CON NGHÊU
Huyện Ngọc Hiển có hơn 28ha nuôi nghêu ven biển, mỗi năm khai thác đạt sản lượng từ 300 – 450 tấn. Nghêu giàu chất dinh dưỡng, thơm ngon nên được thị trường ưa chuộng, tiêu thụ mạnh. Để tăng giá trị nghêu thương phẩm, hộ nuôi nghêu đã chế biến sản phẩm khô nghêu và nghêu thịt thành phẩm cung ứng cho thị trường.
Hộ làm nghề tách vỏ lấy thịt nghêu
Với ưu thế tiện lợi, dễ chế biến nên các sản phẩm này được tiêu thụ mạnh. Hiện khô nghêu bán ra với giá 1 – 1,2 triệu đồng/kg; nghêu thịt thành phẩm có giá 250.000 – 300.000 đồng/kg. Quá trình chế biến được chú trọng vệ sinh an toàn thực phẩm, giữ độ tươi ngon, dinh dưỡng đến tay người tiêu dùng. Sản phẩm làm ra được đóng gói cẩn thận, hút chân không, có thể bảo quản được lâu. Hộ làm nghề phấn đấu từ nay đến năm 2024, sản phẩm khô nghêu đạt chứng nhận 3 sao OCOP, góp phần mở rộng thị trường tiêu thụ, vươn xa sản phẩm địa phương./.
Trúc Linh